вторник, 8 октомври 2013 г.

Скариди саганаки

Необходими продукти:

  • 3 с. л. зехтин Екстра Върджин
  • 2 глави лук, нарязани на ситно
  • 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
  • 800 г домати, обелени и нарязани на ситно
  • 1 ч. л. захар
  • 1 ч. л. риган
  • 1 ч. л. лют червен пипер
  • 1 ч. ч. рецина или друго сухо бяло вино
  • 500 г белени скариди
  • 200 г сирене фета, натрошено
  • 1 връзка магданоз, нарязан на ситно
  •   сол на вкус
  •   черен пипер на вкус
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

  1. Зехтинът се загрява и в него се слага лукът да се задуши на умерен огън за 5-6 мин. Добавя се чесънът, разбърква се 1 мин., слагат се доматите, риганът, лютият пипер и захарта. Подправя се със сол и черен пипер на вкус. Оставя се да ври, докато сосът се сгъсти. Налива се виното и отново се оставя да изври течността.
  2. Добавят се магданозът и скаридите, разбъркват се и се сипват в тавичка. Отгоре се поръсват със сиренето и се слагат да се запекат на 190˚С за 20 мин.