Пасирана салата

Съставки:

1 кг картофи

1/2 кг лук

10 печени червени чушки

3-4 скилидки чесън

сол

олио

оцет

черен пипер




Приготвяне:

Картофите се сваряват. Обелват се, смачкват се и се пасират заедно с чушките. Върху тях се настъргва лукът и чесънът. Добавят се на вкус сол, оцет, олио и черен пипер. Салатата се Избърква добре. Може да се гарнира с маслини и резенчета кисели краставички.

Мандраджийско мезе

Съставки:

* 1 кг. картофи
* 5 яйца
* 1/2 кофичка кисело мляко
* 200 гр. майонеза
* 100 гр. извара
* 5-6 настъргани скалидки чесън
* лъжица скълцан копър
* сол на вкус
* 150 гр. кашкавал
* 150 гр. сирене
* черен пипер на вкус




Приготвяне:

Сварете картофите и ги оставете да се охладят. Сварете и яйцата и ги обелете. Разбийте млякото и майонезата, добавете изварата, чесъна и копарът и подправете със сол (това е соса).
Настържете на едро охладените картофи. На отделни купчинки настържете сащо белтаците на яйцата, кашкавала и сиренето. В подходящ съд наредете пласт от половината картофи, после половината от сиренето, кашкавала, белтъците и няколко лажици от соса. Наредете в същия ред и останалите продукти. Обмажете със соса, поръсете с черния пипер и копър, и настържете най-отгоре жълтъците. Поднесете мезето охладено.

Макаронена салата с маслини

Съставки:

* макарони тип спирали или панделки
* около 200 г кашкавал
* кисели краставички на вкус
* 100-150 г маслини без костилки
* пушено месце - може и пилешко и свинско
* гъби
* 2-3 опаковки майонеза




Приготвяне:

Макароните се сваряват и се прецеждат, заливат се със студена вода и към тях се прибавя едната майонеза, за да не се слепят. Всички продукти се нарязват на средни парченца /не много дребно/ и се прибавят към макароните, добавят се и останалите майонези. Обърква се внимателно и се оставя да престои 1-2 часа за да се овкуси напълно салатката.

Макаронена Салата с кашкавал Едам и Колбас

Съставки:

* макарони
* кашкавал Едам
* колбас
* чери домати
* сол
* млян черен пипер
* сушен майоран
* зехтин




Приготвяне:

1. Макароните се сваряват, като е желателно да останат леко твърди в сърцевината, измиват се и се изцеждат.
2. Кашкавалът се нарязва на кубчета.
3. Доматите се нарязват на половинки.
4. Колбасът се нарязва на малки парчета.
5. Овкусява се с подправките според вашето желание.
6. Добавя се зехтина.
7. Оставя се да престои няколко часа в хладилника, след което салатата е готова за консумация.

Макарони с риба тон

Съставки:

* 250 гр. макарони /панделки или други/
* 1 консерва риба тон
* 5 с.л. майонеза
* сол




Приготвяне:

Макароните се сваряват и измиват. Прибавят се рибата, майонезата и сол на вкус. Всичко се разбърква добре.

Мариновано червено зеле

Съставки:

* 1 глава червено зеле
* 3 супени лъ­жици растително масло
* 1/2 чаена лъжичка вине­на киселина
* 10 зърна черен пипер
* 1 чаена чаша вода
* сол на вкус






Приготвяне:

Зелето се почиства от горните листа и кочана, нарязва се на ивици и леко се претрива със сол. Залива се след това с врящата марина, приготве­на от водата, киселината, черния пипер и сол на вкус, и се оставя да престои 2-3 часа. При под­насянето се полива с растителното масло.

Лесна салата

Съставки:

* картофи
* шунка
* маионеза
* сол
* копър




Приготвяне:

катофите се сваряват и се режат като за картофена салата шунката се реже на кубчета прибавя се маионезата, солта, копъра и се разбъркват.