Съставки:
250 г леберкез
3 с.л. брашно
3 яйца
1 ч.ч. вода
1 ч.ч. галета
1 ч.ч. мазнина
сол и черен пипер на вкус
Приготвяне:
Леберкезът се нарязва на парчета с дебелина 3-4 мм. Брашното се разбива с водата и малко сол и черен пипер на гладка наша (с гъстота на боза). Всяко парче леберкез се потапя в брашнената каша, овалва се в галетата, като се притиска, и се потапя в разбитите яйца. След панирането им парчетата леберкез се пържат в сгорещената мазнина. Предястието се поднася топло с подходяща за сезона салата.
вторник, 24 февруари 2009 г.
Паниран карфиол
Съставки:
* 1 глава карфиол
за панировката:
* 2 яйца
* 1 чаша брашно
* половин чаша бира
* сол
* черен пипер
Приготвяне:
Карфиолът се накъсва на розички. Сварява се в подсолена вода - 5-7 минути. Изважда се, изцежда се хубаво.
Продуктите за панировката се объркват до гъста каша в голяма купа. Слага се всичкия карфиол вътре и се разбърква внимателно.
С лъжица се гребват розичките и се пускат в сгорещена мазнина. Пържат се до златисто.
* 1 глава карфиол
за панировката:
* 2 яйца
* 1 чаша брашно
* половин чаша бира
* сол
* черен пипер
Приготвяне:
Карфиолът се накъсва на розички. Сварява се в подсолена вода - 5-7 минути. Изважда се, изцежда се хубаво.
Продуктите за панировката се объркват до гъста каша в голяма купа. Слага се всичкия карфиол вътре и се разбърква внимателно.
С лъжица се гребват розичките и се пускат в сгорещена мазнина. Пържат се до златисто.
Паниран зелен фасул
Съставки:
* 500 гр леко сварен
за панировката:
* 2 разбити яйца
* сол
* брашно или галета
Приготвяне:
Леко сварения фасул със сол на вкус се потапя в яйцата, после в брашното и пак в яйцата. Пържи се в загрято олио.
* 500 гр леко сварен
за панировката:
* 2 разбити яйца
* сол
* брашно или галета
Приготвяне:
Леко сварения фасул със сол на вкус се потапя в яйцата, после в брашното и пак в яйцата. Пържи се в загрято олио.
Паниран боб
Съставки:
* 1 кг боб
* брашно
* яйца около 2 бр
* копър
* чесън
* оцет
* сол
Приготвяне:
Бобът се сварява и след това се овалва всяко зърно в приготвената паста от брашното и яйцата. Изпържва се в загрята мазнина до златисто и след като изстине се полива с оцет и се поръсва с копър и чесън.
* 1 кг боб
* брашно
* яйца около 2 бр
* копър
* чесън
* оцет
* сол
Приготвяне:
Бобът се сварява и след това се овалва всяко зърно в приготвената паста от брашното и яйцата. Изпържва се в загрята мазнина до златисто и след като изстине се полива с оцет и се поръсва с копър и чесън.
Палачинкова торта
Съставки:
* колбас /шунка, шпек, пушен врат, нарязани на тънко/
* кашкавал /настърган/
* сирене /натрошено, объркано с малко черен пипер/
* маслини /без костилка, нарязани на колелца/
* сметана /заквасена/
за палачинките:
* 3 яйца
* 500мл прясно мляко
* щипка сол
* 1к.л. захар
* брашно
Приготвяне:
Приготвяме палачинките и започваме да нареждаме тортата. Взимаме голямо плато и поставяме първата палачинка, намазваме я със сметана и нареждаме нарязана да тънко шунка. Слагаме следващата палачинка и пак сметана и т.н., в реда в който желаем. Накрая завършваме със сметана и обилно поръсваме с настърган кашкавал. Украсяваме с маслинки или каквото ни е останало.
* колбас /шунка, шпек, пушен врат, нарязани на тънко/
* кашкавал /настърган/
* сирене /натрошено, объркано с малко черен пипер/
* маслини /без костилка, нарязани на колелца/
* сметана /заквасена/
за палачинките:
* 3 яйца
* 500мл прясно мляко
* щипка сол
* 1к.л. захар
* брашно
Приготвяне:
Приготвяме палачинките и започваме да нареждаме тортата. Взимаме голямо плато и поставяме първата палачинка, намазваме я със сметана и нареждаме нарязана да тънко шунка. Слагаме следващата палачинка и пак сметана и т.н., в реда в който желаем. Накрая завършваме със сметана и обилно поръсваме с настърган кашкавал. Украсяваме с маслинки или каквото ни е останало.
Палачинки Арам
Съставки:
* 10 готови палачинки / ако ви си занимава може и да си ги приготвите сами/
* 500 гр кайма смес
* 1 глава кромид лук
* 3 яйца
* 1/2 връзка магданоз
* 3 с.л. олио
* сол, черен пипер
* 200 гр. кашкавал
* масло за подмазване на тавичката
Приготвяне:
Запържваме ситно нарязания лук в горещото олио. Прибавяме каймата като бъркаме постоянно докато се изпържи.
Към тази смес прибавяме и трите яйца. След като е готов белтъка, прибавяме на ситно нарязяния магданоз и подправките.
С каймяната смес /аз слагам около 2 с.л на палачинка/ мажем палачинките и завиваме на руло. Готовите рулца нареждаме в намаслена тавичка и наръсваме обилно с настъргания кашкавал. Слагаме във фурната докато се разтопи кашкавала и добие онзи приятен цвят :)
* 10 готови палачинки / ако ви си занимава може и да си ги приготвите сами/
* 500 гр кайма смес
* 1 глава кромид лук
* 3 яйца
* 1/2 връзка магданоз
* 3 с.л. олио
* сол, черен пипер
* 200 гр. кашкавал
* масло за подмазване на тавичката
Приготвяне:
Запържваме ситно нарязания лук в горещото олио. Прибавяме каймата като бъркаме постоянно докато се изпържи.
Към тази смес прибавяме и трите яйца. След като е готов белтъка, прибавяме на ситно нарязяния магданоз и подправките.
С каймяната смес /аз слагам около 2 с.л на палачинка/ мажем палачинките и завиваме на руло. Готовите рулца нареждаме в намаслена тавичка и наръсваме обилно с настъргания кашкавал. Слагаме във фурната докато се разтопи кашкавала и добие онзи приятен цвят :)
Макаронено предястие с рулца от раци
Съставки:
* 1 пакет макарони
* 150 гр. рулца от раци
* 2 твърдо сварени яйца
* 1 кутийка майонеза
* 1 с.л. горчица /по желание/
* 2 кисели краставички
* сол
* черен пипер
* лимонов сок
Приготвяне:
Макароните се сваряват и измиват. Рулцата се нарязват на кръгчета, яйцата и краставичките на ситно. Всичко се смесва, добавят се майонезата, горчицата и подправките. Разбърква се и се сервира.
* 1 пакет макарони
* 150 гр. рулца от раци
* 2 твърдо сварени яйца
* 1 кутийка майонеза
* 1 с.л. горчица /по желание/
* 2 кисели краставички
* сол
* черен пипер
* лимонов сок
Приготвяне:
Макароните се сваряват и измиват. Рулцата се нарязват на кръгчета, яйцата и краставичките на ситно. Всичко се смесва, добавят се майонезата, горчицата и подправките. Разбърква се и се сервира.
Абонамент за:
Публикации (Atom)