Паниран леберкез

Съставки:

250 г леберкез
3 с.л. брашно
3 яйца
1 ч.ч. вода
1 ч.ч. галета
1 ч.ч. мазнина
сол и черен пипер на вкус




Приготвяне:

Леберкезът се нарязва на парчета с дебелина 3-4 мм. Брашното се разбива с водата и малко сол и черен пипер на гладка наша (с гъстота на боза). Всяко парче леберкез се потапя в брашнената каша, овалва се в галетата, като се притиска, и се потапя в разбитите яйца. След панирането им парчетата леберкез се пържат в сгорещената мазнина. Предястието се поднася топло с подходяща за сезона салата.