Къпани патладжани

Съставки:

* 2-3 сини домата /едри/
* 3 скилидки чесън
* магданоз
* сол
* олио за пържене


За "банята"

* 1 кафяна чашка оцет
* 1 чашка вода




Приготвяне:

Сините домати се обелват и се нарязват на филии посоляват се и се изчаква да изтече горчивия сок.
В загрята мазнина се изпържват до златисто като предварително се подсушават леко с домакинска хартия.
При ваденето на всяко парче се потапя в сместа от оцета и водата и се оставя в чиния. И така до последното.
В тигана се поставят нарязаните на две скилидки чесън /предполага се че е останала поне 1 супена лъжица олио/ и се запържват до златисто.
С топлото чесново олио се поливат изкъпаните патладжани.
Посоляват се още веднъж и се поръсват с наситнения магданоз.