Съставки:
* 400 г брашно
* 1 яйце
* 100 г сирене
* 15 г мая
* 1/4 чаена чаша хладка вода
* 100 г кисело мляко
* 1/2 чаена лъжичка сол
* 200 г мазнина за пържене
* 50 г пудра захар за поръсване
Приготвяне:
Маята се размива с водата и малко брашно и се оставя да втаса. Прибавят се разбитите с киселото мляко яйца и останалото брашно. Полученото тесто се омесва добре, след което се прибавя настърганото или натрошено сирене. Сместа се омесва леко и се разточва на лист с дебелина 1,5 см, от който с голяма водна чаша или с кръгла форма се изрязват мекици. Пържат се в загрятата мазнина и се поднасят поръсени с пудра захар
понеделник, 23 февруари 2009 г.
Мекици по русенски
Съставки:
* 1/2 кубче мая
* 1 яйце
* щипка захар
* щипка сол
* 1/2 ч.ч. хладка вода
Приготвяне:
Маята се разтваря в малко хладка вода и се поръсва с щрпка захар. Оставя се на топло (но не горещо) място да се вдигне. Когато маята се вдигне достатъчно се изсипва в 1/2 ч.ч. хладка вода. В съд изсипваме 2 ч.ч. брашно и маята. Разбърква се, добавя се 1 яице. Добавя се още брашно докато стане меко тесто. Разточва се и се реже на правоъгълници. В всяко парче поставяме бучка сирене, загъват се и се пържат до златисто в сгорещено олио.
* 1/2 кубче мая
* 1 яйце
* щипка захар
* щипка сол
* 1/2 ч.ч. хладка вода
Приготвяне:
Маята се разтваря в малко хладка вода и се поръсва с щрпка захар. Оставя се на топло (но не горещо) място да се вдигне. Когато маята се вдигне достатъчно се изсипва в 1/2 ч.ч. хладка вода. В съд изсипваме 2 ч.ч. брашно и маята. Разбърква се, добавя се 1 яице. Добавя се още брашно докато стане меко тесто. Разточва се и се реже на правоъгълници. В всяко парче поставяме бучка сирене, загъват се и се пържат до златисто в сгорещено олио.
Мекици по русенски
Съставки:
* 1/2 кубче мая
* 1 яйце
* щипка захар
* щипка сол
* 1/2 ч.ч. хладка вода
Приготвяне:
Маята се разтваря в малко хладка вода и се поръсва с щрпка захар. Оставя се на топло (но не горещо) място да се вдигне. Когато маята се вдигне достатъчно се изсипва в 1/2 ч.ч. хладка вода. В съд изсипваме 2 ч.ч. брашно и маята. Разбърква се, добавя се 1 яице. Добавя се още брашно докато стане меко тесто. Разточва се и се реже на правоъгълници. В всяко парче поставяме бучка сирене, загъват се и се пържат до златисто в сгорещено олио.
* 1/2 кубче мая
* 1 яйце
* щипка захар
* щипка сол
* 1/2 ч.ч. хладка вода
Приготвяне:
Маята се разтваря в малко хладка вода и се поръсва с щрпка захар. Оставя се на топло (но не горещо) място да се вдигне. Когато маята се вдигне достатъчно се изсипва в 1/2 ч.ч. хладка вода. В съд изсипваме 2 ч.ч. брашно и маята. Разбърква се, добавя се 1 яице. Добавя се още брашно докато стане меко тесто. Разточва се и се реже на правоъгълници. В всяко парче поставяме бучка сирене, загъват се и се пържат до златисто в сгорещено олио.
Мекици - II вид
Съставки:
* 500 г брашно
* 1 яйце
* 20 г мая
* 1 чаена чаша прясно мляко
* 1 кафена чашка захар
* 1/2 чаена лъжичка сол
* 200 г мазнина за пържене
Приготвяне:
Маята се размива на каша с малко хладка вода, щипка захар и 2-3 супени лъжици брашно, оставя се да втаса и се прибавя заедно с яйцата, млякото, захарта и солта към останалото брашно. Омесва се тесто, от което, след като втаса, се оформят мекици. Пържат се в силно загрятата мазнина и се поднасят топли, поръсени (по желание) с пудра захар.
* 500 г брашно
* 1 яйце
* 20 г мая
* 1 чаена чаша прясно мляко
* 1 кафена чашка захар
* 1/2 чаена лъжичка сол
* 200 г мазнина за пържене
Приготвяне:
Маята се размива на каша с малко хладка вода, щипка захар и 2-3 супени лъжици брашно, оставя се да втаса и се прибавя заедно с яйцата, млякото, захарта и солта към останалото брашно. Омесва се тесто, от което, след като втаса, се оформят мекици. Пържат се в силно загрятата мазнина и се поднасят топли, поръсени (по желание) с пудра захар.
Мекици
Съставки:
* 400 г брашно
* 250 мл вода
* 20 г мая
* 1 чаена лъжичка сол
* 1 супена лъжица захар
* 1/2 чаена чаша мазнина (растително масло, свинска мас и др.)
Приготвяне:
Маята се стрива със захарта и се разрежда с леко затоплената вода. Прибавят се солта и брашното и при непрекъснато разбъркване с дървена лъжица или миксер (с бъркалките за тесто) се приготвя тесто, което се оставя да втаса. От втасалото тесто се късат топчета, които се разтеглят и се пускат в сгорещената мазнина. Изпържените мекици се поръсват (по желание) с пудра захар и се поднасят. Вместо да се поръсват със захар, могат да се поднесат със сирене.
* 400 г брашно
* 250 мл вода
* 20 г мая
* 1 чаена лъжичка сол
* 1 супена лъжица захар
* 1/2 чаена чаша мазнина (растително масло, свинска мас и др.)
Приготвяне:
Маята се стрива със захарта и се разрежда с леко затоплената вода. Прибавят се солта и брашното и при непрекъснато разбъркване с дървена лъжица или миксер (с бъркалките за тесто) се приготвя тесто, което се оставя да втаса. От втасалото тесто се късат топчета, които се разтеглят и се пускат в сгорещената мазнина. Изпържените мекици се поръсват (по желание) с пудра захар и се поднасят. Вместо да се поръсват със захар, могат да се поднесат със сирене.
Мекици
Съставки:
* 400 г брашно
* 250 мл вода
* 20 г мая
* 1 чаена лъжичка сол
* 1 супена лъжица захар
* 1/2 чаена чаша мазнина (растително масло, свинска мас и др.)
Приготвяне:
Маята се стрива със захарта и се разрежда с леко затоплената вода. Прибавят се солта и брашното и при непрекъснато разбъркване с дървена лъжица или миксер (с бъркалките за тесто) се приготвя тесто, което се оставя да втаса. От втасалото тесто се късат топчета, които се разтеглят и се пускат в сгорещената мазнина. Изпържените мекици се поръсват (по желание) с пудра захар и се поднасят. Вместо да се поръсват със захар, могат да се поднесат със сирене.
* 400 г брашно
* 250 мл вода
* 20 г мая
* 1 чаена лъжичка сол
* 1 супена лъжица захар
* 1/2 чаена чаша мазнина (растително масло, свинска мас и др.)
Приготвяне:
Маята се стрива със захарта и се разрежда с леко затоплената вода. Прибавят се солта и брашното и при непрекъснато разбъркване с дървена лъжица или миксер (с бъркалките за тесто) се приготвя тесто, което се оставя да втаса. От втасалото тесто се късат топчета, които се разтеглят и се пускат в сгорещената мазнина. Изпържените мекици се поръсват (по желание) с пудра захар и се поднасят. Вместо да се поръсват със захар, могат да се поднесат със сирене.
Мъфини с бекон и кашкавал
Съставки:
* 1 гл. лук
* 1 ск. чесън
* 210 г брашно
* 2 ч.л. бакпулвер
* 1/2 ч.л. сол
* 1/2 ч.л. сода
* щипка черен пипер
* риган
* 125 г кашкавал
* 150 г бекон /шунка/
* 1 яйце
* 50 г олио
* масло
* 250 г гъсто кисело мляко
* малко кашкавал отделно за поръсване отгоре
Приготвяне:
Яйцата + маслото + киселото мляко се смесват. Прибавят се към тях - брашното + бакпулвера + содата + нарязания на ситно лук + нарязания на парченца бекон + счукания чесън + кашкавала и подправките.
Всичко добре объркайте.
Намажете формичките за мъфини, разпределете тестото в тях и отгоре наръсете с кашкавал.
Печете при 180 градуса около 25-35 минути.
Оставете ги няколко минути след като са готови във формичките, за да не спаднат и чак тогава ги извадете.
* 1 гл. лук
* 1 ск. чесън
* 210 г брашно
* 2 ч.л. бакпулвер
* 1/2 ч.л. сол
* 1/2 ч.л. сода
* щипка черен пипер
* риган
* 125 г кашкавал
* 150 г бекон /шунка/
* 1 яйце
* 50 г олио
* масло
* 250 г гъсто кисело мляко
* малко кашкавал отделно за поръсване отгоре
Приготвяне:
Яйцата + маслото + киселото мляко се смесват. Прибавят се към тях - брашното + бакпулвера + содата + нарязания на ситно лук + нарязания на парченца бекон + счукания чесън + кашкавала и подправките.
Всичко добре объркайте.
Намажете формичките за мъфини, разпределете тестото в тях и отгоре наръсете с кашкавал.
Печете при 180 градуса около 25-35 минути.
Оставете ги няколко минути след като са готови във формичките, за да не спаднат и чак тогава ги извадете.
Абонамент за:
Публикации (Atom)