Мекици със сирене

Съставки:

* 400 г брашно
* 1 яйце
* 100 г сирене
* 15 г мая
* 1/4 чаена чаша хладка вода
* 100 г кисело мляко
* 1/2 чаена лъжичка сол
* 200 г мазнина за пържене
* 50 г пудра захар за поръсване




Приготвяне:

Маята се размива с водата и малко брашно и се оставя да втаса. Прибавят се разбитите с киселото мляко яйца и останалото брашно. Полученото тесто се омесва добре, след което се прибавя настърганото или натрошено сирене. Сместа се омесва леко и се разточва на лист с дебелина 1,5 см, от който с голяма водна чаша или с кръгла форма се изрязват мекици. Пържат се в загрятата мазнина и се поднасят поръсени с пудра захар