Спанак с извара

Съставки:

* 1 и 1/2 кг. спанак
* 350 гр. извара
* 4 яйца
* 60 гр. сирене
* 80 гр. краве масло
* 4 кафеени чаши прясно мляко




Приготвяне:

Почистеният спанак се нарязва и задушава в прясно мляко. Когато омекне се добавят разбитите яйца, смесени с изварата и половината от маслото. Сместа се изсипва в намазана с масло тавичка. Отгоре се слага натрошеното сирене, полива се останалото разтопено масло и всичко се пече в умерена фурна.