Соленки

Съставки:

* 1 кофичка кисело мляко;
* 1 чаша мазнина /Мас, маргарин или масло/;
* 1 лъжица сол;
* 3 пакетчета амонячна сода;
* брашно около 1 кг. за меко тесто;
* 1 яйце занамазване,
* едра сол, сусам, ким, лютив пипер за поръсване.







Приготвяне:

Киселото мляко се разбърква със содата и солта. Мазнината се разтопява и се съединява с млякото.Сместа се изсипва в брашното и се замесва меко тесто. Разточва се на кора с дебелина около 1 см. Намазва се с разбито яйце и се реже с къдрав нож на лентички и правоъгълници. Нареждат се в тава, едни се поръсват с едра сол, други с ким, сусам, лютив пипер и др.с каквото предпочитате на вкус. Може да се поръсят и с настърган кашкавал или сирене. Пекат се до порозовяване.