Шопска супа

Съставки:

около 300 г шарено свинско месо

1-2 стръка праз

1 чаена л. червен пипер

2 картофа

1 кафена чашка ориз

черен пипер, счукан на едро

1 препечена люта чушка

сол




Приготвяне:

Месото се нарязва на малки парченца и се изпържва до зачервяване. Прибавя се нарязаният на ситно праз, задушава се. Поръсва се с червен пипер и сол. Избърква се и се полива наполовина със зелев сок и гореща вода. Когато супата заври, се пускат нарязаните на кубчета картофи, черният пипер и измитият ориз. Готовата супа се поднася с натрошена люта чушка.