Супа от тиквички

Съставки:

* 300 г тиквички
* 2 супени лъжици растително масло
* 25 г краве масло
* 1 главичка кромид лук
* 1 морков
* 2 домата
* 6 чаени чаши гореща вода (бульон)
* 2 чаени лъжички доматено пюре
* 1 чаена лъжичка червен пипер
* 1 кафена чашка ориз
* 1 супена лъжица запечено брашно
* 1/2 връзка копър
* оцет
* сол




Приготвяне:

Почистените, измити и дребно нарязани лук и морков се задушават в растителното масло и 1 супена лъжица вода до омекване, разбъркват се с доматеното пюре, разредено с 3 супени лъжици вода и червения пипер, заливат се с водата или бульона и се оставят да заврят. Прибавят се последователно през промеждутък от десетина минути обелените, измити и нарязани на кубчета тиквички, оризът, доматите, също нарязани на кубчета, запеченото брашно, предварително размито с малко студена вода, и сол на вкус. Готовата супа се подправя с прясното масло и оцета и се поръсва с дребно нарязания копър.