Рибена саламура

Съставки:

* 600 г. речна риба (най-добре уклей)
* 2 червени и 2 зелени големи чушки
* 4 средно големи домата
* олио
* сол
* магданоз
* оцет
* чесън




Приготвяне:

Чушките и доматите се опичат на скара, рибата се пече или пържи, ако е едра се обезкостява, всичко, едро нарязано се пуска във вряща подсолена вода, в която е добавено малко олио. Вари се 5-7 мин. и се поръсва с нарязян магданоз. Преди консумиране се подправя с чесън и оцет.