Пача

Съставки:

Крака и уши от младо прасе

1 глава чесън

50 г хрян

60 г оцет

сол




Приготвяне:

Краката и ушите се почистват и измиват добре. Сваряват се в подсолена вода докато започнат да се отделят от костите. Месото се изчиства, нарязва се на ситно с остър нож и се връща в съда. Прибавят се настърганият хрян и счуканият чесън, залети с оцет. Чорбата може да се, поднесе топла или студена, като се остави да изстине и се стегне.