Манджичката по италиански на СуперЛюбо

Съставки:

* 2 патладжана
* 2 тиквички
* 2 червени чушки
* 2 глави лук
* 4-5 стръка целина
* 3 скилидки чесън
* сух босилек
* черен пипер
* сол
* 100 мл. зехтин




Приготвяне:

В голяма тенджера се слага зехтина и в него докато омекнат се запържват лукът и целината. След това се слагат останалите зеленчуци пак нарязани на едро и подправките плюс една чаша вода. след като зеленчуците омекнат се маха капака на тенджерата за да изври водата.