Коктейл по датски

Съставки:

* 300 г пиле (варено, печено или пушено)
* 1 кафена чашка кисело мляко
* 100 г майонеза
* 1 супена лъжица доматено пюре
* 10 маслини
* 2 домата
* 1/5 връзка магданоз
* 1/2 чаена лъжичка горчица
* 5 листа от зелена салата
* черен пипер и сол на вкус




Приготвяне:

Пилето се почиства от костите, изстудява се, ако е топло, и се нарязва на дребни кубчета. Доматеното пюре се разрежда с киселото мляко и се прибавя към майонезата заедно с 1/2 от почистените от костилките и ситно нарязани маслини. Сместа се подправя с горчицата, черен пипер и сол на вкус.
В определените чаши за поднасяне на коктейла се поставят разрязаните на две или три части (в зависимост от големината им) листа от зелената салата, а върху тях се прибавят последователно на пластове 1/2 от пилешкото месо, 1/2 от майонезената смес, останалото количество месо и останалата майонезена смес. За украса отгоре се прибавят по 1 маслинка, кръгчета от доматите и листа от магданоза.