Пастет от риба

Съставки:

* 220 г риба от консерва (сардела, копърка, скумрия и др.)
* 75 г прясно краве масло
* 1 супена лъжица доматено пюре
* 1 супена лъжица кисело мляко
* 1/2 чаена лъжичка черен пипер
* 1/2 чаена лъжичка захар
* лимонов сок




Приготвяне:

Маслото се разбива до пухкавост. Рибата се разбива с миксер или се претрива през сито. Към нея, без да се преустановява разбиването, се прибавят маслото, доматеното пюре, киселото мляко, черният пипер, захарта и лимонов сок на вкус. Приготвеният пастет се шприцова в плато или в чинийки за поднасяне.